中国现制咖啡市场规模达89.7亿元，90后女性为核心用户

新京报讯（记者王子扬）5月31日，中国美团美食联合咖门发布《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，现制心用2021年，咖啡中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，市场较2020年增加26.40亿元，规模增长41.71%，达亿预计2023年市场规模将达到157.9亿元。元后在消费群体方面，女性90后女性为核心用户。为核

据了解，中国目前中国现制咖啡消费市场的现制心用服务形式包括连锁咖啡馆、非连锁咖啡馆和餐饮店里的咖啡咖啡消费、饮品店里的市场咖啡消费、便利店咖啡、规模自助咖啡机等。达亿2021年，中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的7.94%，而2013年该比例为3.65%。

美团线上数据显示，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年，美团餐饮外卖的小众品类订单量中，众多细分品类爆发式增长。其中，咖啡品类订单量同比增长178.7%，远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉、卤味小吃等品类。

根据分析，目前现制咖啡主流消费群体为90后女性。现制咖啡消费群体的男女比例为3比7，90后为现制咖啡核心用户，占比为50%，近两年有小幅下滑趋势。80后及未成年群体，近两年有小幅上涨趋势。

就价格段而言，目前现制咖啡市场可分为三档：40元以上的精品咖啡市场，20-40元的日常咖啡市场，20元以下的下沉市场。从人均消费规模来看，20-40元价格段的门店占据主导地位，且近3年门店数占比不断提升，从2020年的不到50%提升到2022年的近70%。由于疫情影响以及咖啡消费日常化，40-60元价格段门店数有所回落，降幅接近60%。

报告还预测了现制咖啡的市场趋势，咖啡高端、精英的标签正在被打破，“好咖啡不应该那么贵”，“咖啡走入日常”，已经成为共识。果咖赛道崛起，水果成为咖啡的风味引导，新茶饮的水果研发思路被借鉴到咖啡领域，以便让更多人愿意尝试咖啡。

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